La qualitat, clau de l'èxit de la mostra.
La qualitat, clau de l'èxit de la mostra
Més de 3.500 persones han visitat la II Mostra de Cuina de Calvià, celebrada els passats dies 22, 23 i 24 de novembre a Ses Forquetes de Son Caliu. L'afluència de públic ha estat especialment nombrosa en els dos darrers dies. De fet, alguns restaurants han arribat a servir fins a 1.600 racions de la seva recepta, superant de llarg les previsions més optimistes.
La cloenda de la mostra va tenir lloc el dia 24 a les 23 hores en el transcurs d'un acte en el qual foren lliurats diplomes i plats commemoratius a tots els participants. El primer tinent de batle de Comerç de l'Ajuntament de Calvià, Isidre Cañellas, va tancar la II Mostra de Cuina de Calvià agraint l'assistència de tots els restaurants i empreses col·laboradores. Cañellas no dubtà en qualificar d'èxit aquesta segona edició que ha suposat la consolidació de l'esdeveniment, de manera que avançà que hi haurà una tercera mostra. Per últim, recordà que la finalitat darrera d'aquesta mostra és donar a conèixer la variada i rica oferta gastronòmica de Calvià als residents i als turistes, de manera que la restauració sigui un atractiu més d'aquest municipi i els comptes de resultats siguin millors.
Per la seva part, Antoni Mas, president de l'Associació Empresarial Restauració de Mallorca, també felicità tots els restaurants i empreses col·laboradores per la seva professionalitat i l'excel·lent qualitat aportada a aquesta II Mostra de Cuina de Calvià. Així mateix, mostrà la predisposició de l'entitat que presideix a seguir col·laborant en aquesta cita que contribueix a dinamitzar el sector de la restauració.
A l'edició de 2005 de la Mostra de Cuina de Calvià han participat els restaurants Ciro's, Gran Buffet Siglo XXI, Ses Forquetes, Tahini, Sa Vinya des Capdellà, Gran Casino de Mallorca, IES Calvià, La Gritta i Marítimo, a més de les pastisseries Squarcia, tartas de autor i Kitchen d'Or. Tres enoteques han aportat els vins: Divino, Suministros Escalas i Masia Duch. Les empreses col·laboradores de la II Mostra han estat Menorquina, Cafès Palma, Palmapán, Comercial Bordoy, ECR Balear i Dos Perellons, així com Barskolan, l'escola de cocteleria de Magaluf que ha fet demostracions i ha organitzat el I Concurs de Bàrmans de Calvià. Precisament, el dia de la cloenda foren lliurats els premis als quatre guanyadors d'aquest certamen: Rafael Martín Torres, barman de l'hotel Maricel, de Cas Català (primer premi); Antoni Valero Massanet, d'Es Pati de Montuïri (segon premi); Onofre Pol Matheu, de l'hotel Son Net, de Puigpunyent (tercer premi); i Alejo Tissera, de Gallery Club (menció especial).
A l'acte de la clausura també es varen lliurar distincions als sis cuiners que han participat al show cooking, una de les principals novetats d'aquesta segona mostra: Virginia González (Sa Cuina de n'Aina), Miguel Maldonado (Gran Buffet Siglo XXI), Ricardo Requena (Gran Casino de Mallorca), María José Mulet Mayol (D'Aliza), Antoni Piña (IES Calvià) i Cati Aguiló (Club Cocinarte).
A més de per l'Ajuntament de Calvià, la II Mostra de Cuina de Calvià ha estat organitzada per l'Associació Restauració de Mallorca i patrocinada pel Consell de Mallorca.