En les instal·lacions de l'IFOC de Palmanova s'està impartint un cicle de cursos destinats als treballadors de l'hostaleria organitzats per l'empresa de formació GINFOR, amb gran èxit de convocatòria.
En les instal·lacions de l'IFOC de Palmanova s'està impartint un cicle de cursos organitzats per l'empresa de formació GINFOR, amb gran èxit de convocatòria. Són cursos gratuïts de cocteleria i vins mallorquins (cuina i maridatge, tast de vins i tapes), i s'engloben dins la formació contínua del pla sectorial d'hostaleria destinat tant al reciclatge com al perfeccionament del treballador.
Dels cursos que s'imparteixen actualment, els alumnes en destaquen la utilitat i el fet que tot d'una poden posar en pràctica en el seu lloc de feina els coneixements adquirits.
Durant el mes de juliol, es faran fer els cursos de:
- Cocteleria: de 24 hores de durada, en el qual els alumnes se submergeixen en les diferents famílies de còctels, en el maneig dels utensilis emprats en cocteleria i del tassó mesclador, així com la decoració i presentació final de la beguda.
- Vins mallorquins: cuina i maridatge: de 10 hores de durada. Els alumnes d'aquest curs aprenen les diferents varietats de vins mallorquins que hi ha al mercat actualment, així com les claus d'un bon maridatge i elaboracions per maridar.
- A l'agost es farà el curs de tast de vins, de 25 hores de durada, en el qual els alumnes aprenen els diferents tipus de vins i característiques de cadascun, els processos d'elaboració de les diferents tipologies de vins, la presentació del tast i el maridatge entre menjar i vi.
- Per al mes de setembre està programat el curs Tapes: l'última cuina urbana, de 16 hores de durada, que ja té les places cobertes. Els alumnes aprendran a elaborar i presentar diferents tipus de tapes, així com una mica d'història d'aquesta nova tendència culinària.