Calvià, 21 de setembre de 2018
'SHOWCOOKING' DEL CUINER MIQUEL CALENT ORGANITZAT PER L'INSTITUT DE FORMACIÓ I OCUPACIÓ DE CALVIÀ
La sala Palmanova de Calvià ha estat avui escenari del showcooking-maridatge de productes locals amb vins mallorquins, a càrrec del reconegut cuiner Miquel Calent, propietari dels restaurants Can Calent i Cuit.
Aquesta primera jornada de demostració, a la qual han assistit 30 persones, ha estat organitzada per l'Ajuntament de Calvià a través de l'Institut de Formació i Ocupació de Calvià (IFOC). Durant el showcooking, s'ha fusionat cuina i vi a través d'una demostració de tapes elaborades amb la seva visió moderna de la cuina d'arrels mallorquines, de temporada i amb productes de la terra. Al final de cada tapa s'ha maridat amb un vi autòcton, acompanyat de les corresponents explicacions enològiques del docent de l'IFOC Pablo Serrano, professional i docent de reputada experiència en nombrosos centres de formació de l'illa en matèria de restauració i hoteleria.
L'objectiu prioritari d'aquest esdeveniment és unir dos sectors que són prioritaris en el municipi en matèria d'ocupació: d'una banda, el sector serveis i, d'altra, el sector primari on s'emmarca l'agricultura i els productes locals i de proximitat (els anomenats quilòmetre zero).
De cara a l'any que ve, l'IFOC té previst continuar amb activitats que permetin connectar aspectes laborals i de qualificació professional amb producte local i quilòmetre zero, com a elements diferenciadors per a l'oferta turística del municipi.