Finca Pública Galatzó

Con el objetivo de poner en valor y dar a conocer la cultura gastronómica y los productos locales propios de la Serra de Tramuntana el Consorcio Serra de Tramuntana, con la colaboración de la asociación Tramuntana XXI y el Ayuntamiento de Calvià, organiza la Jornada Gastronómica de la Serra de Tramuntana "De la tierra a la cocina".

Durante la mañana la Finca pública de Galatzó se llenará de actividades relacionadas con el producto local, la gastronomía y el territorio: encontrará una feria de producto con Distintivo Serra de Tramuntana, podrá disfrutar de una visita guiada a las casas de Galatzó para ver el patrimonio natural y etnológico vinculado a la agricultura, así como el Huerto que gestiona la Fundación Esment, y conoceréis más sobre la producción agrícola en la en la Serra de Tramuntana a través de la proyección de audiovisuales. También tendrá lugar un concurso de recetas tradicionales en el que los asistentes podrán participar escribiendo sus propuestas y optar a un lote de productos de la Serra.

En el marco de la jornada se nombrará “Embajadores/as del producto Serra de Tramuntana” a algunos de los chefs mallorquines más reconocidos, por su compromiso con la cultura y la gastronomía local, y con la voluntad de que contribuyan a visibilizar los productos de la Serra y la importancia de consumirlos.
La jornada finalizará con una comida popular organizada por Tramuntana XXI, con el tradicional “arroz de carbonero” elaborado por la chef Cati Pons, ganadora del mejor arroz de España con esta receta de la Sierra de Tramuntana en 2018. El precio de la comida es de 10 € (+ gastos de gestión).

La visita guiada y el almuerzo requieren inscripción previa.

*Nota: El aparcamiento en la finca es limitado. Para aquellas personas que lo deseen, a las 10 h saldremos caminando desde Es Capdellà hasta la finca. Es una excursión sencilla de unos 45 minutos de duración, guiada por la asociación Tramuntana XXI. Si te interesa puedes escribirnos en info@tramuntanaXXI.com.