En las instalaciones del Ifoc de Palmanova se están impartiendo un ciclo de cursos destinados a los trabajadores de la hostelería organizados por la empresa de formación GINFOR, con gran éxito de convocatoria.
En las instalaciones del Ifoc de Palmanova se están impartiendo un ciclo de cursos organizados por la empresa de formación GINFOR, con gran éxito de convocatoria. Son cursos gratuitos de coctelería, vinos mallorquines: cocina y maridaje, cata de vinos y tapas y se engloban dentro de la formación continua del plan sectorial de hostelería destinados tanto al reciclaje como al perfeccionamiento del trabajador.
De los cursos que se imparten actualmente, los alumnos destacan lo útiles que son y que lo aprendido lo pueden poner en práctica ya el mismo día en la empresa.
Durante el mes de julio, se realizaron los cursos de:
- "Coctelería": de 24 horas de duración en el que los alumnos se sumergen en las diferentes familias de cócteles; manejo de los utensilios empleados en coctelería; manejo del vaso mezclador así como la decoración y presentación final de la bebida.
- "Vinos mallorquines: cocina y maridaje": de 10 horas de duración. Los alumnos de este curso aprenden los diferentes tipos de vinos mallorquines que existen en el mercado actualmente, así como las claves de un buen maridaje y elaboraciones para maridar.
- En agosto se realizará el curso de "cata de vinos", de 25 horas de duración, en el que los alumnos aprenden los diferentes tipos de vinos y características de cada uno; los procesos de elaboración de las diferentes tipologías de vinos; realizar la presentación de la cata y el maridaje entre comida y vino.
- Para el mes de septiembre está programado el curso de "tapas: la última cocina urbana", de 16 horas de duración y cuyas plazas ya están cubiertas. Los alumnos aprenderán a elaborar diferentes tipos de tapas y presentación de las mismas así como un poco de historia de esta nueva tendencia culinaria.